導入
サイダーは、リンゴジュース（多くの場合、他の果物も含む）を発酵させたものです。素朴な起源をはるかに超えて、世界のアルコール飲料市場において活気に満ちた急成長を遂げています。かつてはニッチな、あるいは地域限定の飲み物と思われていたサイダーですが、フルーツを前面に出したフレーバー、低アルコールのバリエーション、そして若年層や健康志向の強い消費者層からの強い支持により、幅広い層に人気が広がっています。従来のビールやスピリッツが新規顧客の獲得に苦戦する中、サイダーは天然原料、イノベーション、そしてプレミアム化を融合させた独自のニッチ市場を切り開きつつあります。
サイダー市場 規模は、2031年までに81億9,000万米ドルに達すると予想されています。2025年から2031年の間に6.3%のCAGRを記録することが期待されています。
市場の成長と主な推進要因
現在、フレーバー付きおよびフルーツベースのサイダーが製品市場を席巻しており、従来のアップルサイダーに飽きた消費者の間では、ミックスフルーツ、洋ナシ、ベリー、トロピカルフレーバーなどが人気カテゴリーとなっています。
健康とウェルネスのトレンド:低アルコール、低糖、グルテンフリーのドリンクへの需要の高まりにより、サイダーは「健康に良い」アルコール飲料の選択肢として位置づけられています。
プレミアム化とクラフト:消費者は、職人技で少量生産され、テロワールを重視したサイダーに惹かれています。
持続可能で透明性の高い生産:追跡可能な調達(単一果樹園のサイダー)は、自然発酵や環境に優しいパッケージングとともに、ますます人気が高まっています。
進化する流通:スーパーマーケットやハイパーマーケットなどの従来の小売業は依然として堅調ですが、電子商取引や消費者直販モデルが普及しつつあります。
サンプルレポートはこちら: https://www.theinsightpartners.com/sample/TIPRE00005656
成長戦略と将来の動向
製品イノベーション:新しいフレーバーのバリエーション、アルコール度数の高いものや低いもののさまざまなオプション、季節限定のサイダー。
プレミアム ポジショニングには、樽熟成または単一農園のボトリングを含むプレミアム サイダーおよびクラフト サイダー ラインへの投資が含まれます。
持続可能性: リンゴの地元調達、軽量またはリサイクル可能なパッケージの使用、二酸化炭素排出量の削減を通じて、環境への配慮を強化します。
デジタルエンゲージメント: ソーシャルメディア、インフルエンサーキャンペーン、eコマースを活用して、ミレニアル世代や Z 世代とつながります。
地理的多様化：可処分所得が増加し、西洋風のアルコール飲料の人気が高まっている新興市場、特にアジア太平洋地域に参入します。
主要セグメント
カテゴリー別
オーガニック
従来の
フォーム別
無地
フレーバー付き
流通チャネル別
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
電子商取引/オンライン小売
主要プレーヤーと最近の動向
カールトン＆ユナイテッド・ブリュワリーズ（CUB）
CUB は現在アサヒの傘下にあるオーストラリアの大手ビール醸造会社で、ストロングボウ、マーキュリー、ダーティーグラニー、ブルマーズなどのブランドを通じてサイダー分野で強い存在感を示しています。
同社のサイダーのポートフォリオは、伝統的なリンゴサイダーから洋ナシ、フルーツ風味のサイダーまで多岐にわたり、さまざまな消費者層にサービスを提供しています。
特に、アサヒによるCUBの買収は、サマーズビー、ストロングボウ、マーキュリーといった主要サイダーブランドの支配力を考慮し、オーストラリアにおける競争上の懸念を前面に押し出した。
ディアジオ社
ディアジオは蒸留酒とビールの事業で最もよく知られていますが、プレミアム製品やノンアルコール製品に重点を置くなど、より広範な戦略的転換が間接的にサイダーのエコシステムに影響を与えています。
ディアジオの「健康に良い」飲料への進出と高級品グループの設立は、多様化、高級化、ライフスタイルに合わせたアルコール飲料の提供という業界全体の傾向を反映している。
コッパルベリ醸造所
このスウェーデンのサイダー会社は、洋ナシ、イチゴとライム、ミックスフルーツ、リンゴなどのフレーバーで知られる、世界有数のフルーツサイダーブランドです。
2024年12月、コッパルベリは、若い愛飲家を対象に、伝統的なアップルサイダーを現代風にアレンジした「クリスプアップル」を発売した。
同社は2025年に、スウィートヴィンテージアップルサイダーとマンゴーサイダーを発売した。スウィートヴィンテージアップルサイダーは、より強いサイダーを好む愛飲家のために、アルコール度数7%の高いサイダーを発売した。
コッパルバーグはまた、アルコール度数の高い「スイート ヴィンテージ」ラインに、ストロベリー & ライムとミックスフルーツ (どちらもアルコール度数 7%) を加え、より濃厚で風味豊かなサイダーの需要を取り込む戦略を示唆している。
企業の透明性の観点から見ると、2025年第1四半期のレポートでは、新製品のドラフトクリスプアップルの普及率が好調であることが示されています。
持続可能性の中核: Kopparberg の 2024 年レポートでは、効率的な物流、天然原料、責任ある成長を通じて環境への影響を最小限に抑える取り組みが強調されています。
機会
ノンアルコールおよび低アルコールの拡大: 節度ある飲酒が主流になるにつれ、サイダー製造業者は低アルコール/ノンアルコールのラインを拡大しています。
プレミアムクラフトサイダー: 職人の手による、樽で熟成された、または自社農園で作られたサイダーは、より目の肥えた消費者を魅了することができます。
新興市場:アジア太平洋などの地域は、消費者の習慣の変化により、未開拓の可能性を秘めています。
持続可能性ブランディング:環境に優しいパッケージと持続可能な調達を特徴とするサイダーは、環境意識の高い購入者に強く受け入れられます。
限定版/体験型:季節限定のフレーバーや、限定版のコラボレーション (果樹園や有名シェフとのものなど) により、ブランドへの期待感とロイヤルティを高めることができます。
将来の動向
ハイブリッド飲料: ブランドの革新により、サイダービール、サイダーワイン、サイダースピリッツのハイブリッドがさらに増える可能性があります。
機能性サイダー: 植物性成分、アダプトゲン、スーパーフルーツなどの成分が含まれる場合があります。
DTC モデルは、サブスクリプション ボックス、果樹園ツアー、サイダー クラブなどでより普及する可能性があります。
持続可能なパッケージング：軽量缶と「グリーン」ボトルは引き続きシェアを拡大します。
デジタル マーケティングとパーソナライゼーション: ブランドはデータを活用して、フレーバー、限定ドロップ、ロイヤルティ プログラムをカスタマイズします。
結論
サイダー市場は、伝統的な地域限定の飲料から、世界的にダイナミックでイノベーション主導のカテゴリーへと進化しました。フルーツを前面に出したフレーバー、ウェルネス志向の選択肢、そしてプレミアムな体験への需要が高まる中、サイダーは変化する消費者習慣を活かす絶好の位置に立っています。Carlton & United Breweries、Diageo、Kopparbergsといった大手企業は、買収やポートフォリオの拡大から、サステナビリティや製品イノベーションに至るまで、様々な戦略を駆使し、その最前線に立っています。起業家と既存の飲料メーカーの双方にとって、サイダー市場は長期的な成長、差別化、そして価値創造のための肥沃な土壌を提供します。
よくある質問（FAQ）
1. 現在、サイダー市場を牽引している要因は何ですか?
ビールや蒸留酒の代わりにフルーツベースのものや、低アルコールやグルテンフリーの選択肢を求める人もいます。
味やパッケージにおける製品革新は、若い消費者層を魅了します。
消費者が本物を求めるにつれ、プレミアムサイダーやクラフトサイダーの人気が高まっています。
2. サイダーはビールよりも健康的ですか?
サイダーは果物から作られているため、よりナチュラルな飲み物と思われがちです。また、多くの種類はアルコール度数が低いものもあります。しかし、健康に良いかどうかは、糖分含有量、アルコール度数、そして摂取量によって異なります。
3. 市場で入手できる主なサイダーの種類は何ですか?
主な種類としては、リンゴ、ミックスフルーツ、洋ナシ、ベリーなどを原料としたサイダーなどがあります。また、アルコール度数（低アルコールか高アルコールか）、パッケージ（瓶か缶か）、戦略的ポジショニング（マスかプレミアムか）によってもセグメントが異なります。
4. サイダーの成長を牽引すると予想される地域はどこですか?
ヨーロッパのサイダー市場は依然として成熟していますが、可処分所得の増加と西洋の飲酒習慣に支えられ、中国やオーストラリアなどのアジア太平洋地域はより速い成長が見込まれています。
5. サイダー会社は持続可能性にどのように取り組んでいますか?
多くの生産者は、果物を地元で調達し、サプライチェーンを最適化して二酸化炭素排出量を最小限に抑え、環境に配慮した包装の革新に取り組んでいます。例えば、コッパルベリ社は、環境に配慮した物流と天然素材を強みとしています。
English
Join our community to interact with posts!